a cura della Redazione di “Buonissimo”
L’albero di Natale con kiwi e melograno è un fantastico dolce natalizio a base di frutta che farà la felicità di grandi e piccini. Le fettine di kiwi costituiscono i rami e il corpo dell’albero, i chicchi di melograno le palline e la glassa serve a dar vita al puntale! Ma come scegliere gli addobbi di questo albero di frutta? Il melograno e il kiwi sono frutti esotici, ciascuno con le proprie caratteristiche. Vediamo come fare la scelta giusta e ottenere un dessert fresco e dolce!
![](https://www.spaziointerattivo.it/wp-content/uploads/2023/12/Albero-di-Natale-kiwi-e-melograno.jpg)
Partiamo dal melograno, un frutto subtropicale, un vero e proprio super foodies, ricco di vitamine e sostanze nutritive. Se cercate un melograno maturo, succoso e zuccherino, allora puntate a quelli con una buccia lucente e lucida, senza alcun difetto. Altro dettaglio fondamentale, la “corona” del melograno: parliamo del suo picciolo… su questo non devono assolutamente essere presenti i germogli. È sinonimo di una maturazione eccessiva! Non scordiamoci del kiwi però: cercate quelli con una buccia bella pulita e di colore uniforme, e una consistenza “perfetta al tatto”, quindi una via di mezzo tra duro e molliccio.
Ingredienti :
- Kiwi 4
- Melagrana 1
- Limoni 3
- Zucchero 150 g
- Zucchero a velo 50 g
- Albumi 1
Preparazione :
- Sbucciate i kiwi e tagliateli a fettine non troppo sottili, quindi spremete i limoni in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate con cura
- Bagnate le fette di kiwi nel succo di limone e lasciatele in ammollo per una ventina di minuti, nel frattempo preparate la ghiaccia reale montando insieme in una ciotola un albume, lo zucchero a velo e qualche goccia di limone
- Versate la ghiaccia in un sac a poche e modellate delle stelline da far raffreddare in frigo per una decina di minuti, durante i quali potete iniziare a dar forma all’albero
- Sovrapponete le fette di kiwi una sull’altra aiutandovi con degli stuzzicadenti, decorate con qualche chicco di melograno e in ultimo aggiungete la stellina alla sommità dell’albero
Le pubblicazioni di “Natale In … Tavola – ed. 2023”
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